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2020農曆年限定版-正月磅蛋糕-1個入

2020農曆年限定版-正月磅蛋糕-1個入

NT$520
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  • 2020農曆年限定款-鹽埕攤位取貨

Description




預購日期:即日起-2020.01.13

宅配出貨日期:2020.01.16開始依照訂單順序出貨

攤位取貨日期:請留意Email取貨通知,收到通知再前來取貨


咸蛋黃葡萄果乾杏仁磅蛋糕(正月磅蛋糕):

中秋的限定口味大受好評,所以把中秋限定口味「五月」鹹蛋黃磅蛋糕重製一次成為這次農曆新年口味「正月」。

中秋跟新年是感覺很像的節日,而「五月」的味道也有強烈的節日感覺,原本打算就直接用「五月」作為這次新年限定的配方,在設計這次的包裝的時候忽然看到「年糕」的圖片,就想到把黑糖放進去「五月」當中,帶來「年糕」的紅糖香氣,然後用一顆蔓越莓做點綴,不只味道有年糕的感覺,外表也有年糕的樣子,這次的限定口味「正月」,一定是你過年送禮之選。

 

究極的「磅蛋糕」

「信」的磅蛋糕系列-還記得小時候因為身體很差常常去醫院,每次去醫院都吵著要吃蛋糕。澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕!到長大之後每次到醫院工作,我都會買一片磅蛋糕懷念一下。當然,我們研發的磅蛋糕,比起醫院磅蛋糕,有過之而無不及!

「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」,這是經典配方;而我們的磅蛋糕比例上重新調整,帶來外層焦香,內部棉密濕潤的究極口感,秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用!

 

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告進口檢驗書SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。

 

配方構想

我喜歡咸蛋黃,但咸蛋黃不是跟什麼都搭的食材,我想到港式月餅有一種叫「五仁月餅」,我很討厭但我媽卻很愛吃,我就想到裡面的果乾跟杏仁,然後加上蘭姆酒調香,讓整個蛋糕的味道更加圓融;在不同的地方下刀切開,會有不同的蛋黃比例,半甜半鹹的味道還是多一點甜的味道,就看你切在什麼地方,就像傳統的港式月餅一樣,每一切件都是驚喜的味道。

 

 

2020農曆年限定「正月」磅蛋糕

名称

咸蛋黃葡萄果乾杏仁磅蛋糕

介紹

4顆鹹蛋黃像徵一家團圓,黑糖帶來像極年糕的紅糖香氣,加上杏仁、橘子皮、葡萄乾,加上1顆蔓越莓的點綴,就像豐盛有餘的年糕,送禮自用兩相宜。

建議食用方法

○常溫直接食用

○冷藏直接食用

○冷凍蛋糕前一晚上先放冷藏退冰

○不建議加熱食用

原材料名

奶油、黑糖、麵粉、咸蛋黃、乾燥牛奶、蛋、杏仁粉、橙皮、蘭姆酒、葡萄乾、杏仁、泡打粉、香草醬

食品過敏原

○本產品含極少量酒精、○蛋、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品

内容量

一個入:370公克 (±10%)
(外盒尺寸:約235mm×90mm×50mm

配送方法

○冷藏可

○冷凍可

賞味期限

○見包裝上所示。

常溫:出廠日後15天

冷藏:出廠日後25天

冷凍:出廠日後45天

保存方法

○未開封:常溫、冷藏或冷凍保存

○已開封:盡快食用完畢

注意事項

請勿重複冷凍(藏),

存放處請確保密封及乾淨。

 

營養標示

每一份量

每一份量37公克

本包裝含

每獨立包裝含10

 

每份

100公克

熱量

155.1大卡

419.2大卡

蛋白質

1.8公克

4.9公克

脂肪

8.9公克

24公克

飽和脂肪

4.7公克

12.7公克

反式脂肪

0.2公克

0.4公克

碳水化合物

17.1公克

46.2公克

11.7公克

31.5公克

33.7毫克

91毫克


其他口味介紹: 



常見問題:

一個磅蛋糕的份量有多少?

以重量計算約370公克,一個磅蛋糕可以切成10片左右,以人份去算夠約4-6個人分享;磅蛋糕跟海棉蛋糕不同,它的密度高,空氣少,口感相對扎實許多。

 

蛋糕有附刀叉嗎?

為方便食用,我們的磅蛋糕都會在包裝內附有刀叉。

 

磅蛋糕可以加熱嗎?

不建議加熱,我們嘗試過,磅蛋糕最美味的口感與味道是在常溫跟冷藏時,如果再加熱會影響口感。

 

為什麼磅蛋糕可以常溫保存?

磅蛋糕是不含鮮奶油的蛋糕,加上表面都會有糖霜或糖漿,構成不易變壞的結構,所以磅蛋糕可以常溫存。

 

磅蛋糕會壞掉嗎?

當然會,我們沒有加防腐劑;磅蛋糕壞掉的標準有2種情況:

1. 打開聞到發酵味或酸味,保存環境濕度過高,因而發酵。

2. 表面出現霉菌,此情況不可食用。


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