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橙-杏桃迷迭香果醬

橙-杏桃迷迭香果醬

Until 05/24 司康伴侶-精品手工果醬經典口味系列任選單罐$699 on selected product(s)

NT$320
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Description


獨家研發的「氣味補償技術」

「信」的手工果醬系列,以天然食材的氣味,補足或突顯水果的香氣;推出短短半年超銷數千瓶,受各大通路青睞,並登上機上雜誌,客人100%好評,外國客人專程回購。我們顛覆了過去果醬的烹煮方法,以水果的「氣味」作為製作方向,不同過往的果醬只把水果混合慢煮,我們就每種水果及食材的「氣味成分」分開處理,以分子料理香水調配的方法,保留水果的香氣在果醬當中。例如以迷迭香純露帶出杏桃的清新氣息、使用櫻桃玫瑰茶讓覆盆子的香氣更加圓潤、把檸檬的皮外層1mm的地方低溫處理保留香氣。

  

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告進口檢驗書SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。

果醬只使用天然成分絕不添加防腐劑及其他人工化學成分,以天然的成分加上獨家的技術,把水果與食材的香氣重組,並完美的呈現;「信」的手工果醬讓你一口品嚐到前中後調、三重味道的香氣,它絕對會顛覆你對美味的定義。

 

配方構想

我對桃杏的気味印象是來自於杏桃蜜餞,小時候以為那是桃子乾(Peach),長大後才知道那是杏桃(Apricot),是不一樣的水果;桃杏的香甜気味跟桃子很像,但對比桃子多了一份慵懶,少了點清新,我把那種獨特的香甜味稱為「絲絨気息」;而加上迷迭香是為了讓那份慵懶的香甜,注入一點清爽,像極了會在木頭房間會出現的味道。

 其他口味:



 

/杏桃迷迭香果醬

名称

手工果醬-(杏桃迷迭香口味)

酸度

○○

甜度

○○○○

介紹

是甜味明顯的果醬,香味十分獨特,聞起來是迷迭香的木質清新味道加上杏桃的甜味,在嘴巴有明顯的迷迭香味以及杏桃的香甜,最後會回甘。

迷迭香純露有提神的作用、杏桃富含維他命A

建議食用方法

○搭配麵包、司康等點心食用

○搭配雞肉

○加入紅茶或氣泡水中飲用

原材料名

杏桃、白糖、萊姆、有機迷迭香水、柑橘果膠。

食品過敏原

○本產品不含過敏原食品,但製作場合有使用堅果、蛋類、乳製品製作其他產品

内容量

1瓶入-130ml
(外盒尺寸:約80mm×80mm×80mm

配送方法

○常溫可

○冷藏可

賞味期限

○如瓶身標示。純天然成份製作,無添加防腐劑,未開封的保存總期限為4個月。

保存方法

○未開封:常溫或冷藏保存

○已開封:冷藏保存及1個月內食用完畢

注意事項

取用時請確保工具乾燥

 

營養標示

每一份量

130毫升

本包裝含

1

 

每份

100毫升

熱量

346大卡

266大卡

蛋白質

2公克

2公克

脂肪

0公克

0公克

飽和脂肪

0公克

0公克

反式脂肪

0公克

0公克

碳水化合物

90公克

69公克

78公克

60公克

4毫克

3毫克



常見問題:

開封後的果醬可以放多久?

這要視乎保存的環境以及食用果醬時的工具是否乾燥,正常情況開封後冷藏保存可以保存3-4星期。但請確保每次取用果醬的工具都是乾燥以及冷藏的溫度正常。

 

果醬會壞掉嗎?

當然會,我們沒有加防腐劑;我們的果醬瓶蓋正常在開封前會微微凹陷,打開時會有小小的「啵」一聲,這代表果醬呈類真空狀態。

如遇以下情況代表果醬已經變質不適合食用:

1. 開封前瓶蓋膨脹,打開時有漏氣聲。

2. 開封後如存放不當,果醬表面會發霉,此情況不能再食用。

3. 開封後如存放溫度不對,果醬可能會發酵,產生酒的味道,不建議食用。

因為果醬開封之後不適合長時間保存,我們的手工果醬有見及此,容量適合3-4星期可以食用完畢的份量;但如果保存狀況理想,沒有遇到以上情況,則不影響食用。

 


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