信の店-Jam & Pastry Collection 56%巧克力方型司康

Description

最奢侈的「方型司康」

「信」的司康系列－司康一直是我最喜歡的下午茶點心之一，我吃過最好吃的司康是在澳門的舊文華東方餅房，外酥內軟口感，淡淡的小麥香氣，但來到台灣卻難以找到如此美味的司康，台灣的司康普遍都做得像麵包，甚至麵粉都已經「起筋」，但起筋從來是司康的大忌，已經是失敗的司康；經過研發，我們不止還原了司康的酥軟口感，更在味道上更上一層樓，秘密就是在於使用法國發酵奶油，以鮮奶油代替牛奶及水，而這樣的配方無法用機器攪拌，只能用手人摺疊(Folding)成超過100萬層的結構，才可以做出酥軟而不乾硬的司康。

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證，我們由原料開始把關，拒絕因上游廠商帶來的風險。

配方構想

巧克力司康一定是最吸引人的，加入大量可可粉呈現了美麗的巧克力色，單純使用可可粉在口感上略為單調，因此加入了比利時的56%巧克力帶來入口融化的顆粒，最後淋上奶油糖霜帶來豐富的奶香，光想像就已經覺得餓了！

其他口味：

56%巧克力方型司康
名称	56%巧克力司康
介紹	「最多人喜愛的味道!」比利時的56%巧克力遇上法國的發酵奶油,淋上特製的奶油糖霜,想像就已經知道它的美味!
建議食用方法	○常溫直接食用 ○常溫司康放入預熱攝氏150度烤箱，烤約3-5分鐘 ○冷藏司康放入預熱攝氏150度烤箱，烤約7-12分鐘 ○冷凍司康前一晚上先放冷藏退冰，食用前放入預熱攝氏150度烤箱，烤約7-12分鐘 ○微波不可 ○此配方含有糖霜，加熱時會融化，建議加熱後等外層冷卻後再食用，感受美味的酥脆糖霜。
原材料名	麵粉、奶油、砂糖、鮮奶油、蛋、56%巧克力、純可可粉
食品過敏原	○蛋、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品
内容量	110公克 (±10%) ○單個-55公克(±10%) （外盒尺寸：約80mm×80mm×80mm）
配送方法	○常溫可 ○冷藏可 ○冷凍可
賞味期限	○見包裝上所示。常溫：出廠日後7天冷藏：出廠日後10天冷凍：出廠日後20天
保存方法	○未開封：常溫、冷藏或冷凍保存 ○已開封：盡快食用完畢
注意事項	請勿重複冷凍（藏），存放處請確保密封及乾淨。

營養標示
每一份量	55公克
本包裝含	2份
	每份	每100公克
熱量	268.4大卡	488大卡
蛋白質	4公克	7.3公克
脂肪	11.2公克	20.4公克
飽和脂肪	7.6公克	13.7公克
反式脂肪	0.4公克	0.6公克
碳水化合物	38.6公克	70.2公克
糖	13.1公克	23.8公克
鈉	14.4毫克	26.2毫克

常見問題：

司康可以微波嗎？

絕對不行，我們的司康無法使用微波加熱，最美味的司康應該是外酥內軟，微波會讓柔軟的內部變硬，變得像乾糧一樣。

為什麼別家的司康像麵包，跟你們的不一樣？

司康經過一個「掐沙」的過程，應該是要酥軟而不像麵包，我們的司康不敢說是最正宗的司康（因為每個地區的司康口感都不一樣），但一定是最好吃的司康，你可以明顯感受到，不管是香氣、口感、棉密程度，都跟市面上的司康完全不同。

司康會壞掉嗎？

當然會，我們沒有加防腐劑；司康壞掉的標準有３種情況：

1. 沒有密封下冷藏過久，成乾硬狀態；此情況其實可以食用，只是口感不佳。

2. 打開聞到發酵味或酸味，保存環境濕度過高，因而發酵。

3. 司康表面出現霉菌，此情況不可食用。

56%巧克力方型司康 - 2個入

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