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自用或送禮保存方便又容易,冷凍30日、冷藏15日(詳細保存方式請見內頁說明)
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究極的「磅蛋糕」
「信」的磅蛋糕系列-還記得小時候因為身體很差常常去醫院,每次去醫院都吵著要吃蛋糕。澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕!到長大之後每次到醫院工作,我都會買一片磅蛋糕懷念一下。當然,我們研發的磅蛋糕,比起醫院磅蛋糕,有過之而無不及!
「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」,這是經典配方;而我們的磅蛋糕比例上重新調整,帶來外層焦香,內部棉密濕潤的究極口感,秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用!
只使用最高品質的原料
每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。
配方構想
咸蛋黃金桔果乾杏仁磅蛋糕(大吉團圓磅蛋糕):
中秋跟新年會有鹹蛋黃已經成為我們的傳統,記得多年前吃過一個金桔鳳凰酥,就覺得金桔的酸香跟鹹蛋黃很搭,加上不同的果乾堆疊出的香氣,蘭姆酒提香,是充滿喜慶的味道。而金桔代表大吉,蛋黃代表團圓,希望2021的我們,都可以一直在一起。
2021農曆年限定「大吉團圓」磅蛋糕 | |
名称 |
咸蛋黃金桔果乾杏仁磅蛋糕
|
介紹 | 4顆鹹蛋黃像徵一家團圓,金桔猜帶來清新香氣,加上杏仁、橘子皮、葡萄乾,蘭姆酒堆疊出的美味,送禮自用兩相宜。 |
建議食用方法 | ○常溫直接食用 ○冷藏直接食用 ○冷凍蛋糕前一晚上先放冷藏退冰 ○不建議加熱食用 |
原材料名 | 奶油、海藻糖、麵粉、咸蛋黃、乾燥牛奶、蛋、杏仁粉、橙皮、蘭姆酒、葡萄乾、杏仁、金桔汁、金桔油、泡打粉、香草醬 |
食品過敏原 |
○本產品含極少量酒精、○蛋、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品 |
内容量 | 一個入:370公克 (±10%) |
配送方法 | ○冷藏可 ○冷凍可 |
賞味期限 | ○見包裝上所示。 常溫:出廠日後15天 冷藏:出廠日後25天 冷凍:出廠日後45天 |
○未開封:常溫、冷藏或冷凍保存 ○已開封:盡快食用完畢 | |
注意事項 | 請勿重複冷凍(藏), 存放處請確保密封及乾淨。 |
營養標示 | ||
每一份量 | 每一份量37公克 | |
本包裝含 | 每獨立包裝含10份 | |
| 每份 | 每100公克 |
熱量 | 155.1大卡 | 419.2大卡 |
蛋白質 | 1.8公克 | 4.9公克 |
脂肪 | 8.9公克 | 24公克 |
飽和脂肪 | 4.7公克 | 12.7公克 |
反式脂肪 | 0.2公克 | 0.4公克 |
碳水化合物 | 17.1公克 | 46.2公克 |
糖 | 11.7公克 | 31.5公克 |
鈉 | 33.7毫克 | 91毫克 |
其他口味介紹:
常見問題:
一個磅蛋糕的份量有多少?
以重量計算約370公克,一個磅蛋糕可以切成10片左右,以人份去算夠約4-6個人分享;磅蛋糕跟海棉蛋糕不同,它的密度高,空氣少,口感相對扎實許多。
蛋糕有附刀叉嗎?
為方便食用,我們的磅蛋糕都會在包裝內附有刀叉。
磅蛋糕可以加熱嗎?
不建議加熱,我們嘗試過,磅蛋糕最美味的口感與味道是在常溫跟冷藏時,如果再加熱會影響口感。
為什麼磅蛋糕可以常溫保存?
磅蛋糕是不含鮮奶油的蛋糕,加上表面都會有糖霜或糖漿,構成不易變壞的結構,所以磅蛋糕可以常溫存。
磅蛋糕會壞掉嗎?
當然會,我們沒有加防腐劑;磅蛋糕壞掉的標準有2種情況:
1. 打開聞到發酵味或酸味,保存環境濕度過高,因而發酵。
2. 表面出現霉菌,此情況不可食用。