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經典果醬禮盒 130ml x 3入|草莓、芒果、荔枝

經典果醬禮盒 130ml x 3入|草莓、芒果、荔枝

至12/25截止 指定商品,果醬禮盒折30%

NT$750
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商品描述


獨家研發的「氣味補償技術」

「信」的手工果醬系列,以天然食材的氣味,補足或突顯水果的香氣;推出短短半年超銷數千瓶,受各大通路青睞,並登上機上雜誌,客人100%好評,外國客人專程回購。我們顛覆了過去果醬的烹煮方法,以水果的「氣味」作為製作方向,不同過往的果醬只把水果混合慢煮,我們就每種水果及食材的「氣味成分」分開處理,以分子料理香水調配的方法,保留水果的香氣在果醬當中。例如以迷迭香純露帶出杏桃的清新氣息、使用櫻桃玫瑰茶讓覆盆子的香氣更加圓潤、把檸檬的皮外層1mm的地方低溫處理保留香氣。

  

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告進口檢驗書SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。

果醬只使用天然成分絕不添加防腐劑及其他人工化學成分,以天然的成分加上獨家的技術,把水果與食材的香氣重組,並完美的呈現;「信」的手工果醬讓你一口品嚐到前中後調、三重味道的香氣,它絕對會顛覆你對美味的定義。


本禮盒有以下口味各一,營養標示及成份請到以下口味介紹頁了解:

 

配方構想

/芒果果醬

芒果是我另一種很喜歡的水果,但芒果在我印象中的美好気味是來自於菲律賓的「呂宋芒果」,台灣的芒果気味太細緻,少了呂宋芒果的熱帶気息,如果直接用台灣芒果來煮果醬,気味註定會十分單薄,但在台灣很難取得呂宋芒果,在使用台灣芒果多次煮失敗之後,終於找到了重現呂宋芒果的熱帶気息與酸香的方法,這個配方就誕生了。

/荔枝果醬

荔枝的香味是十分夢幻的,也是我一直想嘗試的味道,在試配方的時候還沒想到「気味補償」的方法,煮完的荔枝果醬只剩下荔枝皮的味道,就像市面上其他的荔枝果醬一樣,甜甜的,有點荔枝皮的味道就沒了;一度放棄半年之後,把荔枝的香気分析拆解,終於呈現出新鮮荔枝剛被剝開的清新気息。

/草莓果醬

草莓其實不是我的心頭好,草莓的香気只有聞起來香,吃起來貧乏,特別是煮成果醬,那個香気就更貧乏,所以在一開始設計配方的時候,草莓沒有考慮在內。但在設計新口味的時候,我想到有一次去東京旅行,在郊區的草莓溫室吃到的草莓,那個香気清新甜蜜,濃郁的草莓香,所以決定要把這個気味呈現。

 

經典果醬禮盒 130ml x 3

名称

經典果醬禮盒 130ml x 3

建議食用方法

○搭配麵包、司康等點心食用

○搭配肉類食用。

○加入紅茶或氣泡水中飲用。

○非常適合搭配薯條

食品過敏原

○本產品不含過敏原食品,但製作場合有使用堅果、蛋類、乳製品製作其他產品

内容量

3瓶入-130ml x 3
(外盒尺寸:約315mm×150mm×65mm

(提袋尺寸:約340mm×170mm×170mm

配送方法

○常溫可

○冷藏可

賞味期限

○如瓶身標示。純天然成份製作,無添加防腐劑,未開封的保存總期限為4個月。

保存方法

○未開封:常溫或冷藏保存

○已開封:冷藏保存及1個月內食用完畢

注意事項

取用時請確保工具乾燥

 

常見問題:

為什麼保存期限只有4個月,其他果醬都有1年甚至2年?

其他果醬的糖度都在65~85,或是添加防腐劑;而我們的手工果醬糖度約在40~50左右,水果含量高,才會有豐富的味道,而且不添加任何防腐劑,因此保存期限較短。建議收到果醬後放冷藏,除了可以保存更久,味道也會更好。

 

開封後的果醬可以放多久?

這要視乎保存的環境以及食用果醬時的工具是否乾燥,正常情況開封後冷藏保存可以保存3-4星期。但請確保每次取用果醬的工具都是乾燥以及冷藏的溫度正常。

 

果醬會壞掉嗎?

當然會,我們沒有加防腐劑;我們的果醬瓶蓋正常在開封前會微微凹陷,打開時會有小小的「啵」一聲,這代表果醬呈類真空狀態。

如遇以下情況代表果醬已經變質不適合食用:

1. 開封前瓶蓋膨脹,打開時有漏氣聲。

2. 開封後如存放不當,果醬表面會發霉,此情況不能再食用。

3. 開封後如存放溫度不對,果醬可能會發酵,產生酒的味道,不建議食用。

因為果醬開封之後不適合長時間保存,我們的手工果醬有見及此,容量適合3-4星期可以食用完畢的份量;但如果保存狀況理想,沒有遇到以上情況,則不影響食用。 


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