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自選口味果醬禮盒 (任選3入)

自選口味果醬禮盒 (任選3入)

NT$960
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商品描述


獨家研發的「氣味補償技術」

「信」的手工果醬系列,以天然食材的氣味,補足或突顯水果的香氣;推出短短半年超銷數千瓶,受各大通路青睞,並登上機上雜誌,客人100%好評,外國客人專程回購。我們顛覆了過去果醬的烹煮方法,以水果的「氣味」作為製作方向,不同過往的果醬只把水果混合慢煮,我們就每種水果及食材的「氣味成分」分開處理,以分子料理香水調配的方法,保留水果的香氣在果醬當中。例如以迷迭香純露帶出杏桃的清新氣息、使用櫻桃玫瑰茶讓覆盆子的香氣更加圓潤、把檸檬的皮外層1mm的地方低溫處理保留香氣。

  

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告進口檢驗書SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。

果醬只使用天然成分絕不添加防腐劑及其他人工化學成分,以天然的成分加上獨家的技術,把水果與食材的香氣重組,並完美的呈現;「信」的手工果醬讓你一口品嚐到前中後調、三重味道的香氣,它絕對會顛覆你對美味的定義。

 

本禮盒為以下口味任選3款,營養標示及成份請到以下口味介紹頁了解:


配方構想

/覆盆子櫻桃玫瑰果醬

從小時候到現在,最喜歡的水果就是覆盆子,澳門以前沒有進口這種水果,第一次吃到就是由果醬中發現,那份特別又迷人的香氣,像草莓加上花香的気味,讓人一試難忘;這款果醬就是為了呈現印象中那種迷人的香氣,用獨家配方加強了覆盆子在気味中的印象。

/杏桃迷迭香果醬

我對桃杏的気味印象是來自於杏桃蜜餞,小時候以為那是桃子乾(Peach),長大後才知道那是杏桃(Apricot),是不一樣的水果;桃杏的香甜気味跟桃子很像,但對比桃子多了一份慵懶,少了點清新,我把那種獨特的香甜味稱為「絲絨気息」;而加上迷迭香是為了讓那份慵懶的香甜,注入一點清爽,像極了會在木頭房間會出現的味道。

/伯爵茶萊姆果醬

我喜歡伯爵茶,那份清新的佛手柑香氣加上紅茶的微甘,是讓人非常精神的気息,原本打算加上檸檬會呈現更清新的味道,但煮成果醬的檸檬與萊姆,反而帶著淡淡的陳皮香気。比起清新活潑的味道更適合紅茶味,就這樣一個美麗的意外,成就了這款果醬。

/山竹奇異果瑪黛茶果醬

原本的「綠」其實是抹茶蘋果果醬,配方也已經做好,但到最後我還是不滿意原本的「綠」,因為覺得香気不讓人驚豔,所以把「綠」的配方重新再設計,但綠色果肉的水果很少,而且要呈現出讓人感到驚喜的香気更是難上加難,苦思了很久也嘗試了很多不同的食材,終於試到山竹茶的香気與奇異果的酸味搭配得十分完美,最後就決定用這個配方。

/濃郁玫瑰果醬

每個配方其實都是來自於我小時候的記憶、喜歡的事、以及價值觀,再把它變成気味、味道或實體;我一直都希望把產品做成一道六色彩虹,但藍色一直是個高牆難以克服,經過上百次的失敗,最後終於生出了台灣第一瓶的藍色果醬,而它的味道是濃郁到幾乎濃烈的大馬士革玫瑰香気。

/黑加侖莓果茶果醬

黑加侖,其實就是黑醋栗,這個気味的記憶是來自於港澳的一種叫「利賓納」的飲料,還記得小時候利賓納的包裝是小小的玻璃瓶,小小一瓶就有很濃的黑醋栗香味,我跟我姐小時候都很愛這種飲料;而這個配方,是想呈現黑醋栗像糖果般的莓果気息。

 

自選口味果醬禮盒 130ml x 3

名称

自選口味果醬禮盒

130ml x 3

建議食用方法

○搭配麵包、司康等點心食用

○搭配肉類食用。

○加入紅茶或氣泡水中飲用。

○非常適合搭配薯條

食品過敏原

○本產品不含過敏原食品,但製作場合有使用堅果、蛋類、乳製品製作其他產品

内容量

3瓶入-130ml x 3
(外盒尺寸:約315mm×150mm×65mm

(提袋尺寸:約340mm×170mm×170mm

配送方法

○常溫可

○冷藏可

賞味期限

○如瓶身標示。純天然成份製作,無添加防腐劑,未開封的保存總期限為4個月。

保存方法

○未開封:常溫或冷藏保存

○已開封:冷藏保存及1個月內食用完畢

注意事項

取用時請確保工具乾燥

 

常見問題:

為什麼保存期限只有4個月,其他果醬都有1年甚至2年?

其他果醬的糖度都在65~85,或是添加防腐劑;而我們的手工果醬糖度約在40~50左右,水果含量高,才會有豐富的味道,而且不添加任何防腐劑,因此保存期限較短。建議收到果醬後放冷藏,除了可以保存更久,味道也會更好。

 

開封後的果醬可以放多久?

這要視乎保存的環境以及食用果醬時的工具是否乾燥,正常情況開封後冷藏保存可以保存3-4星期。但請確保每次取用果醬的工具都是乾燥以及冷藏的溫度正常。

 

果醬會壞掉嗎?

當然會,我們沒有加防腐劑;我們的果醬瓶蓋正常在開封前會微微凹陷,打開時會有小小的「啵」一聲,這代表果醬呈類真空狀態。

如遇以下情況代表果醬已經變質不適合食用:

1. 開封前瓶蓋膨脹,打開時有漏氣聲。

2. 開封後如存放不當,果醬表面會發霉,此情況不能再食用。

3. 開封後如存放溫度不對,果醬可能會發酵,產生酒的味道,不建議食用。

因為果醬開封之後不適合長時間保存,我們的手工果醬有見及此,容量適合3-4星期可以食用完畢的份量;但如果保存狀況理想,沒有遇到以上情況,則不影響食用。 


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