信の店-Jam & Pastry Collection 巧克力磅蛋糕

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巧克力磅蛋糕 - 1個入

NT$480

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商品描述

究極的「磅蛋糕」

「信」的磅蛋糕系列－還記得小時候因為身體很差常常去醫院，每次去醫院都吵著要吃蛋糕。澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕！到長大之後每次到醫院工作，我都會買一片磅蛋糕懷念一下。當然，我們研發的磅蛋糕，比起醫院磅蛋糕，有過之而無不及！

「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」，這是經典配方；而我們的磅蛋糕比例上重新調整，帶來外層焦香，內部棉密濕潤的究極口感，秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用！

只使用最高品質的原料

每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證，我們由原料開始把關，拒絕因上游廠商帶來的風險。

配方構想

「這是最高級的巧克力磅蛋糕！」我個人其實很討厭橘子味的甜點，但油封橘子的香気與巧克力真的是天衣無縫的組合，兩者的香気帶來豐富又厚實的味道，再加上柚子讓味道更加活潑；濕潤的蛋糕體再加上橙酒做成的糖漿進行漬封，把蛋糕內的水份牢牢的鎖著，是世界上最美味的磅蛋糕！

巧克力磅蛋糕
名称	巧克力磅蛋糕
介紹	這有可能是世界上最美味的巧克力蛋糕之一！入口濃郁的巧克力香気，橘子皮豐富了層次，橙酒的香気圓潤了整體，是最高級的巧克力蛋糕！
建議食用方法	○常溫直接食用 ○冷藏直接食用 ○冷凍蛋糕前一晚上先放冷藏退冰 ○不建議加熱食用
原材料名	奶油、砂糖、麵粉、橘子皮、蛋、橙酒、柚子醬、純可可粉、泡打粉
食品過敏原	○本產品含極少量酒精 ○蛋、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品
内容量	一個入：370公克 (±10%) （外盒尺寸：約235mm×90mm×50mm）
配送方法	○常溫可 ○冷藏可 ○冷凍可
賞味期限	○見包裝上所示。常溫：出廠日後7天冷藏：出廠日後10天冷凍：出廠日後20天
保存方法	○未開封：常溫、冷藏或冷凍保存 ○已開封：盡快食用完畢
注意事項	請勿重複冷凍（藏），存放處請確保密封及乾淨。

常見問題：

一個磅蛋糕的份量有多少？

以重量計算約370公克，一個磅蛋糕可以切成10片左右，以人份去算夠約4-6個人分享；磅蛋糕跟海棉蛋糕不同，它的密度高，空氣少，口感相對扎實許多。

蛋糕有附刀叉嗎？

為方便食用，我們的磅蛋糕都會在包裝內附有刀叉。

磅蛋糕可以加熱嗎？

不建議加熱，我們嘗試過，磅蛋糕最美味的口感與味道是在常溫跟冷藏時，如果再加熱會影響口感。

為什麼磅蛋糕可以常溫保存？

磅蛋糕是不含鮮奶油的蛋糕，加上表面都會有糖霜或糖漿，構成不易變壞的結構，所以磅蛋糕可以常溫存。

磅蛋糕會壞掉嗎？

當然會，我們沒有加防腐劑；磅蛋糕壞掉的標準有2種情況：

1. 打開聞到發酵味或酸味，保存環境濕度過高，因而發酵。

2. 表面出現霉菌，此情況不可食用。