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本月限定口味熱賣中

常備升級!抹茶栗子蒙布朗磅蛋糕

2022/10/26

原本的抹茶栗子磅蛋糕大升級,結合了和菓子與蒙布朗的元素,讓升級版的抹茶栗子蒙布朗磅蛋糕口味更加細緻!

 

開賣日期:2022/10/29 00:00 

 

配方構想
「要濃香精緻的抹茶口味!」改版後的抹茶栗子蛋糕,受到和菓子跟蒙布朗的啟發,希望把栗子的味道更加柔合在蛋糕中,也讓口感更加整體滑順,把糖漬栗子改成為這個口味特製的蘭姆酒栗子泥,帶來細緻軟綿的口感。整體以抹茶為主軸,加上蘭姆酒栗子泥的甘甜,微苦帶來清新雅致的味道,加上蘭姆酒、香草、杏仁的香氣,是升級版的抹茶栗子磅蛋糕!

常見問題:

一個磅蛋糕的份量有多少?

以重量計算約370公克,一個磅蛋糕可以切成10片左右,以人份去算夠約4-6個人分享;磅蛋糕跟海棉蛋糕不同,它的密度高,空氣少,口感相對扎實許多。

 

蛋糕有附刀叉嗎?

為方便食用,我們的磅蛋糕都會在包裝內附有刀叉。

 

磅蛋糕可以加熱嗎?

不建議加熱,我們嘗試過,磅蛋糕最美味的口感與味道是在常溫跟冷藏時,如果再加熱會影響口感。

 

為什麼磅蛋糕可以常溫保存?

磅蛋糕是不含鮮奶油的蛋糕,加上表面都會有糖霜或糖漿,構成不易變壞的結構,所以磅蛋糕可以常溫存。

 

磅蛋糕會壞掉嗎?

當然會,我們沒有加防腐劑;磅蛋糕壞掉的標準有2種情況:

1. 打開聞到發酵味或酸味,保存環境濕度過高,因而發酵。

2. 表面出現霉菌,此情況不可食用。